Kaasboerderij De Vierhuizen - Zoeterwoude

Bij Boerderij De Vierhuizen staat de zorg voor de natuur centraal. De graslanden worden bijvoorbeeld extensief beheerd; dat wil zeggen dat ze licht tot niet bemest worden. Daarnaast is het aantal koeien per hectare erg laag. Ze grazen op natuurgraslanden waar veel verschillende kruiden tussen het gras groeien. Die leveren meer én andere mineralen dan gras. Zo werken de dames dus ongemerkt heel wat extra mineralen naar binnen! Kaasboerderij de Vierhuizen is een klein biologisch familiebedrijf. Het is een melkveehouderij met ca. 45 melkkoeien, 30 kalveren en pinken, en 10 ooien (moederschapen). Van een deel van de melk wordt op de boerderij echte boerenkaas van speciale topkwaliteit gemaakt. Deze kaas wordt onder eigen keurmerk (Wilde Weide Kaas) verkocht aan o.a. restaurants en kaasspeciaalzaken. Ook is er een winkeltje op de boerderij. Het bedrijf besteedt veel aandacht aan natuurbeheer en biedt enkele kleinschalige, extensieve recreatiemogelijkheden.