Voedselbos en Restaurant de Nieuwe Winkel - Nijmegen

Het blijft een bijzonder beeld: een stukje bos met eigen voedsel midden in een drukke stad. Het voedselbos wordt ook wel 'het paradijs van de luie boeren' genoemd. Waarom? In tegenstelling tot andere boeren wordt hier niet geploegd, gezaaid, gemest en gespoten. Wel wordt er geplant en eindeloos geoogst (zaden, bloemen, knollen, noten, etc.). Het fruit valt bijna vanzelf van de bomen!

Dit Voedselbos in Nijmegen is gestart vanuit een initiatief van meerdere organisaties en gesubsidieerd door Greenchoice. Het is opgezet volgens de principes van de permacultuur: een stroming in de landbouw gebaseerd op vaste planten in plaats van eenjarige gewassen. Het is een natuurvriendelijke manier van voedsel verbouwen en elk jaar bouwt het voedselbos meer biomassa op. Wil je de biomaaltijden eens proeven? Neem plaats in Restaurant de Nieuwe Winkel en kies uit een van de maaltijden met ingrediënten uit het voedselbos.