Ontdek de Fietsnetwerk App!
Volgens een aantekening van de stadssecretaris Nicolaas Verheyden is er in 1417 een ordonnantie uitgeschreven op het bakken van Deventer koek. Die bepaalt gedetailleerd het uiterlijk en het gewicht van de grote en de kleine koeken: ze moeten lang en smal zijn en drie of twee pond wegen. Die ordonnantie was ter bescherming van de bakkers: niemand mocht buiten Deventer koek produceren of laten bakken. De koekbakkers moesten een eed op de ordonnantie zweren, op straffe van een boete, door schepenen te bepalen. Het stadsbestuur stelt regels voor het maken van koek, strenge bepalingen over de te gebruiken grondstoffen. Zodoende smaakt de koek lekker, blijft hij lang goed en kan hij de concurrentie met koek uit andere steden doorstaan. Daarom moeten ze ook, na controle, voorzien worden van het meesterteken en de stadsadelaar.
Deventer Koekwinkel
Brink 84
7411 BX
Deventer
Contactgegevens
T: 0570-614246
W: http://www.deventerkoekwinkel.nl/
| Openingstijden | |
|---|---|
| Maandag | 13:30 - 17:30 |
| Dinsdag | 09:00 - 17:30 |
| Woensdag | 09:00 - 17:30 |
| Donderdag | 09:00 - 17:30 |
| Vrijdag | 09:00 - 17:30 |
| Zaterdag | 09:00 - 17:00 |
| Zondag | Gesloten |
Op maandag is de Koffiekamer gesloten.
