Restaurant De Nachtwacht - Winterswijk

In het hart van het sfeervolle Winterswijk vind je Restaurant De Nachtwacht, een culinaire parel gehuisvest in een historisch pand uit 1648. Destijds diende het als woning van de familie Grimmelt. De karakteristieke bakstenen gevel met sierlijke consoles onder de kroonlijst is een typisch kenmerk van die periode.

In de loop der jaren heeft het pand diverse bestemmingen gekend. In 1989 begon een nieuwe huurder met bistro De Nachtwacht. De naam is geïnspireerd op het jaar waarin Rembrandt zijn meesterwerk "De Nachtwacht" voltooide, wat samenvalt met de bouwperiode van het pand.

Het restaurant ademt een warme en gemoedelijke sfeer, met een interieur dat de historische charme combineert met eigentijdse elementen. Sinds 2003 werd het restaurant gerund door Gert Theissen. In april 2022 droeg hij het stokje over aan zijn dochter Paulien Theissen en haar partner Jasper Meerdink. Jasper, die al jaren in de keuken werkt, is verantwoordelijk voor de culinaire creaties, terwijl Paulien als gastvrouw de warme sfeer bewaakt.

De familieband is voelbaar in het restaurant. Zo hangt er aan de schouw een ets van Rembrandt, een cadeau van het personeel bij het 10-jarig bestaan, en prijkt er in het portaal een geborduurde versie van "De Nachtwacht", gemaakt door Paulien's moeder.

De menukaart van De Nachtwacht biedt een gevarieerde selectie van gerechten, waarbij gebruik wordt gemaakt van verse, seizoensgebonden ingrediënten. Kies uit heerlijke gerechten of laat je verrassen met een verrassingsmenu met meerdere gangen.