Café Restaurant De Prins - Makkum

Restaurant de Prins is sinds 1640 gevestigd aan de sluis te Makkum. Ze geloven in de eerlijk keuken, daarom maken ze alles zelf - van appeltaart tot vissoep. Naast heerlijk eten is de Prins een bezoek waard vanwege het feit dat het gebouw is aangemerkt als Rijksmonument. Bijzonder zijn de twaalf uiterst zeldzame tegeltableaus in de gelagkamer. Zij symboliseren de rijke aardewerkgeschiedenis van Makkum. De tableaus zijn rond 1790 gemaakt door de tegelschilder Adam Sybel, die was verbonden aan de in 1783 opgerichte tegelfabriek van Hylke Jans Kingma. Sybel heeft ook gewerkt voor de nog steeds bestaande aardewerkfabriek Koninklijke Tichelaar, die sinds 1572 in Makkum gevestigd is.

In 1655 werd voor het eerst melding gemaakt van een logement op deze locatie. De naam “De Prins” verscheen rond 1700: Het huis waar “De Prins” uithangt. Tijdens de Franse bezetting werd de naam tijdelijk veranderd in “De Zon”, maar direct na de aftocht van de Fransen werd het weer “De Prins” en zo is het altijd gebleven.

Behalve de indrukwekkende gelagkamer en het heerlijke eten is er nog een reden om naar De Prins te gaan: de bovenzaal met uitzicht over de sluis en het dorp. Toenmalig eigenaar Babois kon deze zaal in 1891 financieren dankzij leningen van de beoogde gebruikers, waaronder de nog steeds bestaande Heerensociëteit. Kijk ook even naar boven, naar de originele “ventilatieroosters” in het plafond: tijdens Sinterklaasvieringen klommen de Pieten op de vliering en gooiden door deze roosters pepernoten naar binnen.

Bijna een eeuw, van 1931 tot 2024, is De Prins in het bezit geweest van drie generaties Bouma. In mei 2024 droeg Sietze Bouma De Prins over aan de jonge onderneemster Kathi Wortmann, voor wie dit de vervulling is van een lang gekoesterde droom. Kathi werkt nu aan een plan om de tegelwand te restaureren en de hotelkamers weer in gebruik te nemen.