De Koog, Den Burg, Oudeschild

Op Texel is het water al eeuwenlang een stille held van de biergeschiedenis. De reden? Het putwater van Texel bevatte een relatief hoog gehalte aan ijzer doordat het langzaam werd gefilterd door de keileemlagen onder de Hoge Berg. Daardoor bleef het drinkbaar langer dan water van elders, een kwaliteit die zeelieden waardeerden.

Tussen de duinen, net buiten Oudeschild, liggen de Wezenputten. In de tijd van de VOC werden hier duizenden liters water opgehaald om schepen op de Reede van Texel te bevoorraden, voor hun maandenlange reis naar de Oost. De vaten werden via de Skilsloot en over de dijk naar de haven vervoerd. De opbrengsten kwamen ten goede aan het weeshuis in Den Burg, vandaar de naam Wezenputten.

Diezelfde eigenschap van het Texelse water verbindt de VOC-schepen met de brouwerijen van nu. Wat toen de bemanning maandenlang in leven hield, vormt vandaag de basis voor het bier dat op Texel wordt gebrouwen. Dat hier meerdere brouwerijen hun ketels hebben staan, is dus geen toeval.

Het maakt Texel ook tot een ideaal decor voor een terrasroute langs brouwerijen en historische plekken. In Museum Kaap Skil is de maquette van de Reede te zien, evenals het geldkistje van de Wezenputten. En onderweg is er altijd tijd voor een stop: voor een Texels biertje, of gewoon een glas Texels water.