Lommel, Achel, Postel

Naast wereldberoemde namen als Chimay, Affligem en Maredsous verdient de Postelse Abdijkaas absoluut een ereplaats. In de Kempense gemeente Mol vormt de Abdij van Postel al sinds 1140 een baken van rust en spiritualiteit. Maar het is vooral hun ambachtelijke kaas die de abdij op de kaart zet.

Wat Postel kaas uniek maakt? Waar veel 'abdijkazen' tegenwoordig uit grote fabrieken komen, wordt de Postelse kaas nog echt binnen de kloostermuren bereidt. Sinds 1947 maken de Norbertijnen hier op kleinschalige wijze kaas van verse lokale koemelk. Of je nu kiest voor jong, belegen of oud: je proeft het vakmanschap in de volle, karakteristieke smaak. Deze exclusieve lekkernij is verkrijgbaar in de eigen abdijwinkel, bij enkele lokale handelaars en op de terrassen rondom de abdij.

Geen borrelplank is compleet zonder een goed glas abdijbier naast de Postel-kaas. Al in de middeleeuwen brouwde de abdij een licht bier om reizigers veilig drinkwater te bieden. Hedendaags wordt het Postel-bier weliswaar extern gebrouwen, maar de authentieke beleving blijft: nergens smaakt een glas beter dan in de schaduw van de abdijtoren. Vandaag de dag kun je die historie nog steeds proeven in drie varianten: de fruitige blond, de kruidige en moutige dubbel, of de krachtige, complexe tripel. Elk bier heeft zijn eigen karakter, maar ze delen allemaal die unieke Kempense abdijsfeer.

Loopt het water je al in de mond? Zet dan koers naar de Abdij van Postel om je fietstassen te vullen of geniet direct van de delicatesses op een van de omliggende terrassen.